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映雪身心靈部落格
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劉老師將在部落格講解瑜珈各式動作之效果,及食物營養與身體健康之關係
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魚 油--E. P. A.

魚 油 魚 肉 劉映雪瑜伽指導教師 一般動物性脂肪,製造的膽固醇是(LDL)低密度膽固醇,會使細胞膜變得僵硬。 使血液濃稠,容易造成動脈阻塞。 魚肉所含之油脂含O3,製造的膽固醇是(HDL)高密度膽固醇,是由DHA、EPA不飽和脂肪酸構成,使細胞膜較有彈性。魚油防止血液凝塊,保持血管暢通,避免動脈阻塞。常吃魚的人,較少得動脈粥樣硬化。 魚肉含大量的硒,有抗氧化的硒,可以增進人體免疫功能抑制癌細胞增生,改善老人性失智症。 關節僵硬不靈活,是因為膠質潤滑液不夠,補充膠質由魚皮、魚油的油脂,比其他動物的皮或油脂,來得健康。 如果想從魚肉中攝取魚油,選擇脂肪較多之魚。鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鮪魚,每 週吃三次魚,可用烤、蒸、煮為佳,因為煎的油會把魚油O3破壞掉,每天攝取魚肉500毫克分量即可,不可吃過量DHA、EPA 會導致血液凝固力降低。飲食要適度,不要過量。 E. P. A. 1、海藻、海產類含量最多。 2、抑制血壓上升和血管收縮。防止動脈硬化、擴張血管,降血壓等功效。 3、增加好的(HDL)膽固醇,膽固醇是構成人體細胞膜的主要成分。好的膽固醇使 頭腦靈敏,延緩老化。 忌 1、不可偏食,過量會造成過氧化脂質之毒。 2、多攝取含VC.VE.食品,互相互補,有抗氧化效果
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